Cách nấu cá chép om dưa
Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo giữa những ngày thời tiết se lạnh hoặc trở trời mưa gió, giết mổ cá mềm ngọt ăn kèm dưa chua dìu dịu, có tương lai sẽ là món ăn uống đưa cơm cực hấp dẫn. Cá chép là một trong loại cá nước ngọt thông dụng tại Việt Nam, giết mổ dày cùng béo, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon. Làm thịt cá chép chứa không hề ít chất bồi bổ có công dụng trị căn bệnh và bồi bổ sức khỏe, thường xuyên được chế biến thành nhiều món ăn ngon không giống nhau như: cháo cá chép, con cá chép hấp, canh con cá chép đậu đỏ, cá chép xốt xì dầu,…
Hôm nay, DTBTAAu vẫn giới thiệu cho bạn thêm một những món ngón từ cá chép: cá chép om dưa. Cùng với nguyên liệu đó là cá chép và dưa chua những tưởng rất đơn giản, món ăn uống này đưa về cho thực khách sự bất ngờ thú vị vì chưng một sự phối kết hợp vô cùng hoàn hảo. Thịt cá chép vàng chín mềm, ngọt nhạt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, ăn cùng nước canh bao gồm vị chua nhẹ, thêm vị thơm mập của mỡ thừa heo với chút nồng của hạt tiêu bắc, kích ưng ý vị giác vô cùng.
Bạn đang xem: Cách nấu cá chép om dưa
BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!
Nội Dung
ẨnHiện
1 cách làm chú cá chép om dưa1.2 phía dẫn
Cách làm cá chép vàng om dưa
Nguyên liệu
Cá chép sống: 1 bé nặng khoảng tầm 1 – 2 kg, cá bên trên 2kg tất cả thịt ngon nhấtThịt mỡ: 150gDưa cải muối: 1 bát lớnCà chua: 2 quảHành tím: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏNghệ tươi: 1 củ nhỏHành lá: 5 câyThì là: 1 bóỚt: 2 quảCác các gia vị thường dùngGiấm bỗng: 2 muỗng (hoặc mẻ)Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệuCá chép tiến công sạch vảy, quăng quật mang, làm sạch bụng, dùng muối chà xát khắp thân rồi cọ lại cùng với nước. Cỗ lòng cá làm cho sạch, bóp muối cùng rửa lại cùng với nước.
Dưa om chua đi rửa 3 – 4 lần để xả sút độ chua.
Thịt mỡ cọ sạch, cần sử dụng dao xắt miếng nhỏ, dài.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Gừng cạo vỏ, cọ sạch, đập dập.
Nghệ tươi cạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.
Hành tím bóc tách vỏ, thái mỏng.
Ở rửa sạch, vứt hạt, băm nhỏ.
Hành lá, chính vậy nhặt gốc, cọ sạch, giảm khúc.
Xem thêm: Xem Trực Tiếp Bóng Đá Việt Nam-Indo, Trực Tiếp Việt Nam Vs Indonesia
Bắc chảo lên bếp, cho thịt mỡ vào rán để mỡ tung ra, đem tóp mỡ để riêng, phần nước mỡ bạn múc ½ ra ngoài, ½ vướng lại trong chảo.
Cho chú cá chép vào chảo gồm ½ nước mỡ, rán sơ bỏ thịt theo lớp cá săn, da cá hơi rubi là được. Mang ra đĩa nhằm riêng.
Bắc nồi lên bếp, cho một thìa nước mỡ bụng vào phi thơm hành khô, tiếp kia cho quả cà chua vào xào để chế tạo ra màu tự nhiên cho món canh.
Cho dưa chua và đảo đều cùng một chút ít gừng và ớt băm. Nếu như không thích ăn uống cay, bạn cũng có thể bỏ ớt.
Cho giấm bỗng vào nồi nhằm tăng mùi vị cho món ăn, tiếp đến cho cá vào, đổ ít nước vừa đủ làm sao cho nước xâm xấp mặt cá.
Khi nước om sôi, các bạn cho thêm tóp mỡ với nghệ băm vào cùng. Cần sử dụng muôi múc nước dưới lên cá mang đến cá thấm phần lớn gia vị, không nên lật do sẽ có tác dụng nát cá.
Đun lửa nhỏ cho tới khi nồi nước om cạn lại, chỉ với ½ số lượng nước ban đầu, các bạn tắt nhà bếp và mang lại hành lá, cho nên thái nhỏ tuổi lên bên trên rồi múc ra nạp năng lượng nóng.
Mẹo với lưu ý
Cá chép để om dưa bạn nên chọn mua cá to, cá càng nặng trĩu thì giết càng ngon với ít tanh, vừa thơm thịt lại ít xương.Dưa dùng để om cá yêu cầu là dưa muối ngon, dưa bao gồm màu vàng, ăn giòn giòn, vị chua nhè nhẹ. Tránh việc dùng dưa muối lâu (dưa mềm, vị vượt chua) hoặc dưa vừa new muối (dưa còn vị đắng).
Cá chép om dưa dùng kèm rau gì là ngon nhất?
Bạn nên ăn uống món này kèm với bún cùng rau sinh sống để cân bằng vị cay, chua và nóng. Bạn có thể phi thơm hành khô để rắc lên món này khi ăn.Xem thêm: Lời Chúc Mừng Ngày 19 8 Người Yêu, Lời Chúc Ngày Công An Nhân Dân Việt Nam 19/8
Cá chép om dưa múc ra tô sâu lòng, rưới góp thêm phần nước sốt lên trên dùng để ăn với cơm trắng rất ngon, vị chua vơi kích đam mê vị giác nên ăn chỉ no chứ không cần ngán. Xung quanh ra, các bạn còn hoàn toàn có thể kết hòa hợp cách làm cá chép vàng om dưa ăn kèm bún cùng rau sống, cùng nước chấm trộn chua ngọt cũng rất ngon.
